Ψαρόσουπα βελουτέ

Υλικά για 3 μερίδες:

1. 450 γραμμάρια πέρκα φιλέτο.
2. Μισό κιλό πατάτες καθαρισμένες
3. 3-4 μικρά καρότα
4. 100 γραμμάρια ρύζι για σούπα
5. λίγο σέλινο.

Προετοιμασία:

• Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τα καρότα σε φέτες.
• Βάζουμε σε μία χύτρα ταχύτητας το ψάρι κομένο σε 3 μερίδες, τις πατάτες και τα καρότα και ψιλοκομένο το σέλινο. Γεμίζουμε με νερό μέχρι να σκεπαστούν. και βράζουμε για 20 με 30 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες).
• Ανοίγουμε την χύτρα και αφαιρούμε το ψάρι σε ένα πιάτο και τις πατάτες και τα καρότα τα χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να λιώσουν.
• Στο νερό που έχει μείνει προσθέτουμε αλάτι (αν επιθυμούμε) και το ρύζι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. 
• Οταν έχει βράσει το ρύζι, ρίχνουμε μέσα το χυλό απο τις πατάτες και το ψάρι.
• Σερβίρουμε.... και καλή σας όρεξη!

Θερμίδες ανά μερίδα: 380