Ελαφριές, σαν πούπουλο τηγανίτες! (Pancakes)

Υλικά για 4 τηγανίτες:

1. 50 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
2. 120 γραμμάρια cottage cheese
3. 1 αυγό ολόκληρο
4. 3 ασπράδια αυγών
5. μισό κουταλάκι βανίλια
6. κανέλα
7. γλυκαντικό χωρίς θερμίδες

Χτυπάμε στο μίξερ τις νιφάδες βρώμης μέχρι να γίνει αλεύρι. 

Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών και το αυγό μέχρι να γίνει αφράτο μίγμα και προσθέτουμε το cottage (του οποίου εγω λιώνω με ένα πηρουνάκι ή στο multi τους σβώλους). Οταν το μίγμα γίνει ομογενές, προσθέτουμε το αλεύρι βρώμης, τη βανίλια, το γλυκαντικό και την κανέλα. Ανακατεύουμε μεχρι να γίνει ένας παχύρευστος χυλός.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγανάκι, και με λίγο χαρτι κουζίνας λαδωμένο, το γυαλίζουμε. 

Το μίγμα βγαίνει περίππου 4 φλυτζάνάκια του καφέ. Βάζουμε στο τηγάνι 1 φλυτζάνι κάθε φορά και ψήνουμε για λίγα λεπτά. Γυρνάμε και ψήνουμε και απο την άλλη πλευρά την τηγανίτα μας.

Συνοδεύουμε με μέλι ή μαρμελάδα ή... ότι άλλο θέλουμε. Χωρίς την πρόσθήκη γλυκαντικού/ κανέλας αλλά μυρωδικών γίνεται ιδανική βάση για αλμυρή συνοδεία. (γαλοπούλα κτλ)

Είναι πλούσιες σε πρωτείνη και πολύ χαμηλές σε λιπαρά και θερμίδες. Η διαφορά απο την κανονική συνταγή των pancakes είναι ανεπαίσθητη και αυτό την κάνει μοναδική! Καλή όρεξη!

Θερμίδες ανά τηγανίτα χωρίς σιρόπι/μέλι: 106